双椒爆炒腰花的做法
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主料：猪腰.青红椒
辅料:姜、葱、蒜
烹饪方法:
1、用刀把猪腰膜去掉，平着片切成两片，先切十字花纹，然后切成块状。
2、把切好的腰花放进加了醋和盐的水里泡15分钟(这可以去除猪腰上的腥味)
3、烧开水，把腰花过水。
4、先把青红椒炒好备用。
5、把姜，蒜蓉爆香，把腰花爆炒,淋上两小匙料酒.
6、开大火把腰花爆炒推散，把调味料：盐、酱油、胡椒粉、糖、鸡精、上汤(或清水)倒进。
7、把炒好的青红双椒加入,放进葱段，用水淀粉打芡，炒匀即可。
小贴士：
腰花在切块的时候，一定要除去里面的膜并用水冲洗，要不然会有很重的腥味。