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    美食天下菜谱

    蟹粉蛋羹

    菜谱创建时间

    创建时间：2013-08-02

    28人看过

    查看评论 0条

    蟹粉蛋羹
    • 栏目：热菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    蟹粉蛋羹的做法
    蟹粉蛋羹的特色：润滑，软嫩，鲜香，味浓。蟹粉蛋羹的做法： 1. 将油蟹粉放在碗内，打入鸡蛋，加入料酒、盐、味精和较多鲜汤(每个鸡蛋加汤150克左右)，用力搅打；2. 把蛋液打散、打透，成小泡沫状，再把熟猪油放入；3. 将蟹粉蛋碗放在屉内(或蒸锅内)，用旺火把水烧开，改用中等火力(以水开冒气起计)蒸15分钟左右；4. 蒸至蛋液全部凝结成羹状，取取出，浇上一些酱油，即可食用。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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