素樱桃的做法
素樱桃的特色：色泽金红，口味酸甜适度。素樱桃的做法： 1. 将土豆洗净去皮，切成1厘米的方丁；2. 青椒洗净，也切成1厘米左右的方丁；3. 将土豆丁用鸡蛋和玉米淀粉65克抓糊；4. 锅内放油加热至七成热，放入挂糊的土豆炸好捞出；5. 另用锅放25克油，加热后放番茄酱炒熟；6. 再放葱、姜、蒜、清水100克、糖、醋、精盐、味精、青椒丁、汤沸时用淀粉拢芡；7. 芡熟后放入炸熟的素樱桃，轻轻翻锅，挂满芡淋麻油即可出锅装盘。素樱桃的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约1500克。
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