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茉莉鸡片汤

菜谱创建时间

创建时间:2013-07-23

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茉莉鸡片汤
  • 栏目:热菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
茉莉鸡片汤的做法
茉莉鸡片汤的做法: 1. 将鸡脯肉剔净筋膜,片成4厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片;2. 茉莉花摘去心洗净;3. 将鸡片用精盐、料酒、白兰地酒、胡椒粉、鸡蛋清、湿淀粉拌均匀,浸渍好,备用;4. 汤锅上火,放入清水,煮沸后放入鸡片氽熟,捞出沥净水分;5. 鸡片放入汤盆中,撒上茉莉花瓣;6. 汤锅上火,放入鸡汤,煮沸撇净浮沫;7. 放入精盐、味精调好味,倒入汤盆内即成。茉莉鸡片汤的制作要诀:为使此菜口感更好,需备鸡汤约1000克,如果没有鸡汤可用清水代替。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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