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川菜食谱---酸辣酸菜兔肉锅

菜谱创建时间

创建时间:2013-07-10

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川菜食谱---酸辣酸菜兔肉锅
  • 栏目:热菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
川菜食谱---酸辣酸菜兔肉锅的做法

川菜食谱---酸辣酸菜兔肉锅的做法

川菜食谱---酸辣酸菜兔肉锅的做法

原料:去骨的鲜兔肉 绿叶菜、芹菜、四川酸菜、葱、姜、蒜

盐、味精、料酒、花椒面、胡椒粉、辣椒面、

做法:

1、将兔肉洗净后去骨切片,用淀粉、料酒、盐码味;

2、锅中倒油后,烧至七分热放入兔肉过油捞出备用;

3、坐锅点火倒油,下姜块煸出香味,将绿叶菜及芹菜炒制断生,放入容器垫底;

4、锅中倒油下四川酸菜炒出香味,放姜片蒜片同炒,加入高汤胡椒粉、调入盐后放过油兔肉大火煮开,出锅倒入盛绿叶菜的容器中,表面撒放辣椒粉、花椒粉。

5、坐锅点火倒油(略多)烧至冒烟,将热油直接淋到辣椒粉、花椒粉上即可。



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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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