腊肠烧茄子的做法
腊肠烧茄子的做法
原料：长茄子两根。
配料：腊肠一根（足矣），青椒红椒少许，葱少许，姜两片，蒜适量；把姜搽丝或者末，其他切丁。
茄子处理：
一：茄子切成大小相同的块状然后泡水20分钟。
二：捞起茄子，沥干。
三：热锅热油，比平时多一些的油。
四：倒入茄子，扁炒。
五：扁炒到茄子软，如图。
六：盛起茄子。
一：不用另外加油，直接倒入腊肠，翻炒两分钟。
二：倒入大蒜。
三：加入适量老抽，有料酒更好。
四：倒入茄子，加入适量老抽。
五：加入辣椒丁和适量盐。
六：加入葱花，翻炒一分钟，起锅。