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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-09
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洋葱鳝片的做法
材料：洋葱半个,干辣椒几粒.一个洋葱,黄鳝在菜场买了让人加工好的,不用买粗的一来怕吃了激素避孕药什么的,二来划开后细的也挺宽的,自家吃细的实惠呀
做法：1、鳝片拿回来冲洗干净
2、烧热油后将鳝片滑锅,倒些料酒,翻炒两下就卷曲发白了即可捞出.
3、然后再放入干辣椒爆香后倒入洋葱翻炒至软倒入鳝片,放少许酱油,糖,鸡精和一勺豆瓣酱迅速的翻炒均匀后即可盛出.
4、因为豆瓣酱比较咸,所以个人感觉可以不用放盐了.
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