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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-02
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家常杭椒辣嫩鸡的做法
主料：鸡腿肉、杭椒、红辣椒、熟芝麻 调料：盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、香油、干淀粉、水淀粉、葱花、姜末、蒜末，植物油
做法：1.鸡腿肉洗净，去皮，剔骨，切块；杭椒、红辣椒分别洗净，切成小段备用 2.放入碗中加盐、料酒、干淀粉，搅匀，腌制5分钟
3.取一小碗，放入葱花、姜末、蒜末、盐、白糖、酱油、鸡精、清水，搅匀，制成调味汁
4.炒锅油热后，加少许香油，放入鸡肉炒至变色，放入杭椒，红辣椒，倒入调味汁大火翻炒
5.最后，用水淀粉勾芡，出锅撒上芝麻即可
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