煎烤蘑菇大虾的做法
煎烤蘑菇大虾的做法
原料：1/2磅大虾（约270克左右），1磅baby portabella（这个没查出来中文名叫什么，是一种棕色比较大而厚实的蘑菇），1/2个柠檬，2茶勺蜂蜜，1/2茶勺现磨的黑胡椒末，3瓣蒜，压成蒜泥，3支迷迭香（rosemary），1/3杯橄榄油，盐适量
做法：1.大虾洗净，蘑菇用打湿的厨房用纸擦干净，切成厚片。
2.柠檬挤出汁，加了蜂蜜，胡椒，蒜泥，橄榄油，迷迭香的叶子和盐，搅拌均匀，拌入大虾和蘑菇，用手轻轻的拌匀，尽量使每片蘑菇都裹匀调料。
3.于此同时，用中高火把铸铁锅烧热，放上大虾，每面3到4分钟，或者到大虾熟透为止，蘑菇也一样分几次煎烤。贴士：我用了带纹路的铸铁锅，所以煎出来的虾和蘑菇身上都有比较好看的纹路。