家做名菜-脆皮豆腐的做法
家做名菜-脆皮豆腐的做法
做法:
1:老豆腐一块,控干水份
2:切成大拇哥指甲盖大小的正方形,均匀的拍上生粉,上锅炸一下
3:我用的是美极的番茄辣酱调味儿,因为我们家不吃辣,所以这个美极的番茄辣酱很适合不吃辣,但有微微辣的味儿【如果没有,你可以用番茄沙司,加辣椒油,或者是很细的那种辣椒酱调制一下,比例是:番茄酱3份,辣椒酱一份,糖一份】
4:美极先番茄辣酱一大勺儿,加两小勺白糖,烟少许,鸡精少许,用五小勺清水调制一下
5:热锅把调制好的酱汁儿倒入锅里,煮开
6:煮开以后,把事先裹上生粉,炸制过的豆腐到进去翻炒,出锅时加少许香油调味儿即可,