韩风泡菜锅的做法
韩风泡菜锅的做法
【主料】辣白菜,豆腐,五花肉
【配料】小葱,生姜,蒜,洋葱
【配菜】白菜,香菜,豆芽——配菜可根据自己的喜好添加
【做法】 1. 处理佐料和配菜。 洋葱切丝,生姜切丝,蒜切末,小葱切末;白菜段切丝,菜叶撕小片,香菜切段。 2. 泡菜切小块,五花肉切片,豆腐切小块。 ——豆腐切片后,撒少许盐腌渍一会儿,这样待会儿煮的时候会进味些。 3. 锅中加2勺油。下入蒜末和姜丝煸炒2分钟。 4. 将五花肉片下入锅中,煎至肉两面变色。 5. 下入洋葱丝、辣白菜、白菜丝、葱白,翻炒4-5分钟,炒出香味儿来。 6. 加入清水和2大勺泡制白菜的酱汁(泡菜盒子里有的哦),烧开后转小火炖煮10分钟左右。 ——加入的水量,要没过食材,还略多一些,因为接下来还要煮豆腐。 7. 十几分钟后,下入豆腐,转中小火煮。并加1勺黄豆酱在汤里。 8.9. 中小火煮至豆腐入味,起锅前将青菜加入烫熟即可。