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宫保海参

菜谱创建时间

创建时间:2013-07-01

33人看过

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宫保海参
  • 栏目:热菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
宫保海参的做法

宫保海参的做法

宫保海参的做法

材料:

海参、松子仁、蒜、姜、葱、干红辣椒、花椒、红黄彩椒、香椿苗

调料:

糖、酱油、料酒、肉汤、淀粉、盐、红辣椒细粉

做法:

1、先煮松仁后炸熟,要不松仁一炸就黑。

2、将海参洗净去除肠子等杂物,平铺在案板上,切成大片

3、将海参放入碗中,加入酱油、1匙淀粉略微腌渍、

4、将干红辣椒剪成2厘米的段,去籽。将所有调料调和成芡汁待用。葱切成1厘米长的段,蒜去皮洗净切片。

5、炒锅用旺火烧热,倒入适量油,放入干辣椒段和花椒炒成棕红色,加入蒜片、姜片、葱段,炒出香味。

6、放入用开水焯过的海参炒散,放入肉汤加少许酱油、白糖、盐调味改小火煨熟。

7、加入芡汁勾芡炒匀

8、最后加入炒香的松仁炒匀即可,红黄彩椒块摆盘,香椿苗点缀撒上细红辣椒粉。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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