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美食天下菜谱
创建时间:2013-06-29
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酱香烧鲅鱼的做法
材料:鲅鱼排。
调料:料酒、酱油、番茄酱、豆瓣酱和水各适量,葱,姜。
做法: 1. 将调料放入托盘内混合做成酱汁,鱼排放入浸泡30分钟。
2. 葱切丝,放入冷水中浸泡片刻,取出沥水,备用。姜切丝,放入1中。
3. 用纸巾拂去鱼排水分,小麦粉裹匀,酱汁留下备用。
4. 平底锅内入油烧热,放入鱼排,煎至两面呈焦黄色。倒入酱汁,小火煮至酱汁消失,停火。
5. 盛盘,撒上葱丝,即可。
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