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美食天下菜谱
创建时间：2013-06-28
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红烧糖醋带鱼的做法
用料：带鱼 葱段 姜片 蒜 大料 黄酒 白糖 盐 老抽 生抽 鸡蛋
做法：1.带鱼清洗干净处理好，剪成大小适中的段。
2.料汁：大料 、姜片、蒜、葱段、黄酒、白糖、盐、老抽、生抽、适量水搅拌均匀。
3.锅中油做热，鸡蛋打散，带鱼段均匀的裹上蛋液放入油中炸制（在油里撒少许盐，炸鱼时油不乱溅），看到金黄色捞出。
4.将炸制好的带鱼段码放好在锅中，倒入料汁，这时迅速盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖。
5.汤汁收干即可。
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