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美食天下菜谱
创建时间：2013-06-27
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传统家宴菜-冰糖肘子的做法
材料：肘子一个，冰糖50g，姜片，葱段，蚝油，料酒，生抽，老抽，生菜叶
做法： 先把肘子洗净，煮开去血水，捞出。然后把肘子放在锅里加开水没过，把冰糖，姜片，葱段，蚝油一勺，料酒100g，生抽三大勺，老抽一勺一同放入锅内。 这里我放的是黄冰糖，而且买的是小颗粒状的。把汤大火烧开，改用小火炖一个半小时，再改用大火收紧汁，中途取出葱段。待汁粘稠后取出肘子放在生菜叶上，淋上汁，开饭喽！
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