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美食天下菜谱
创建时间:2013-06-25
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原味铁锅炖鱼的做法
主料:鲜鱼 辅料:姜片、整葱、葱花 调料:黄酒、老抽、少许盐
做法: 1.菜场处理好之后,回家清洗干净,在鱼背上切些刀口,这样更加容易入味。
2.大火烧热锅,下油滑锅,等冒烟之后煎鱼,两面煎之后下姜片和整葱,料酒。
3.加入适量的开水,放老抽,盖上盖子焖上五分钟,拣去姜片和葱,放少许盐大火收汁即可。
4.装盘撒上葱花。
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