红咖喱蔬菜三文鱼的做法
红咖喱蔬菜三文鱼的做法
原料：三文鱼、 西兰花、 土豆、 洋葱、 荷兰豆
调料：泰式红咖喱、 椰浆、 鱼露、 椰糖（或白糖）、 盐、 白胡椒 、白兰地
准备工作： 三文鱼切块，加入少许盐、白胡椒、白兰地抓匀后略腌制一会儿。 土豆、洋葱去皮切块；荷兰豆摘去两头；西兰花切小朵。
做法： 1. 锅内热少许油，加入三文鱼煎至两面变色后盛出。
2. 锅内热少许油，加入适量红咖喱炒出香味。
3. 加入1/2罐椰浆，煮匀。
4. 加入洋葱和土豆煮软（可加入适量水）。
5. 加入西兰花和荷兰豆煮至断生。
6. 加入煎好的三文鱼，调入适量鱼露，加入剩余的1/2罐椰浆以及少许椰糖，继续炖煮片刻即可。