香烤孜然黄花鱼的做法
香烤孜然黄花鱼的做法
主料：黄花鱼2条（约400克）
配料：盐3/2茶匙、白糖1/2茶匙、黄酒2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、大葱100克、孜然粒1茶匙、植物油2茶匙、香菜、红椒碎适量
做法： 1、黄花鱼去鳞去腮、去内脏清洗干净。用刀在鱼身上切片几刀，再把黄酒、盐、白糖、胡椒粉抹遍鱼身内外，加盖保鲜膜包入冰箱冷藏腌制4小时入味，中间翻动一次。
2、大葱切粗丝。
3、烤盘铺好锡纸，放入大葱丝铺匀。
4、再把腌好的黄花鱼放到大葱上面，每条鱼身上浇入1茶匙植物油。
5、用手抹匀。
6、再撒入用水冲过的孜然粒。
7、把烤盘放入烤箱中层。
8、200度烤20-25分钟即可取出装盘，最后在鱼身上撒入香菜、红椒碎。