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美食天下菜谱
创建时间：2013-06-23
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鸡汤火腿煮干丝的做法
原料：鸡汤、火腿、 白豆腐干、
做法： 一般一块豆腐干片12片差不多，然后浸泡+焯水待用。 火腿切丝用温水浸泡一下 用带油的鸡汤倒入锅中，放入焯水的豆腐干，撒上火腿丝，烧开小火慢慢的煨制至少半个小时，不盖盖子的原因最小火不会翻腾，但是有余温在慢慢笃着，因为鸡汤的一层鸡油会让温度一直捂着，热气不会散开，这样的作用就是让鸡汤的温度把豆腐丝浸泡涨开即可，这样吃的时候豆腐干软，而且一咬就是鸡汤和火腿的味道。
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