酱腊肉炒菜花的做法
酱腊肉炒菜花的做法
材料： 菜花1朵，腊肉1块，胡萝卜适量，蒜头2瓣，生姜2片，蒜2棵 调味：油、盐、拌饭酱、水淀粉做法： 1、菜花扳成小朵，倒入煮开的油盐水中灼至半熟，捞起待用； 2、胡萝卜、腊肉分别切片，蒜切段，蒜、姜切碎； 3、热油锅，爆香姜、蒜； 4、放入腊肉片，煸炒至肥肉透明； 5、放入胡萝卜片，煸炒至软身； 6、放入菜花，大火煸炒，边炒边洒点水； 7、加入1汤匙的拌饭酱，翻炒均匀； 8、加入没过材料1/3的水，大火煮开后，转小火煮10分钟； （如果不喜欢吃软菜的就省略这个步骤了） 9、淋入适量生抽和一点点白糖； 10、淋入水淀粉，翻炒均匀； 11、放入蒜段； 12、翻炒至蒜段断生即可。