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美食天下菜谱
创建时间：2013-06-17
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原料
猪瘦肉２５０ 克 嫩黄瓜５００ 克 辣酱油蒜汁５０ 克
制法
１、将黄瓜去两头，洗净沥干水，切成粗丝；猪瘦肉放入有少许花椒的水中煮熟捞出，冷后沥干水，切成粗丝，将二丝同盛一盘中待用。
２、取一碗，将辣酱油蒜汁调匀，临食前将其淋于黄瓜丝和肉丝上，拌匀即可。
特点
色泽美观，咸鲜酸辣，脆嫩清香，夏日佐酒为宜。
关键
猪瘦肉的筋膜应剔尽，利于刀工切条；可加入一些凉粉条，其
味更佳。
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