湘腊肉炒豆干的做法
主料：腊肉1大块、豆腐干7块；
配料：尖椒1个、蒜苔1小把；
调料：酱油1勺、豆豉1把、大蒜5瓣、小葱2根、植物油10克、白糖1勺。
湘腊肉炒豆干的做法：
1.腊肉一块提前泡软备用；豆干适量备用；
2.大蒜、葱、青椒和蒜苔洗净备用；湖口五香豆豉备用；
3.将腊肉切薄片备用；豆干用刀斜切薄片备用；
4.青椒和蒜切片，蒜苔和葱切段，豆豉剁碎备用；炒锅放少许油，下入切好的腊肉片翻炒；
5.等腊肉片中的肥肉变的透明即可；放入豆豉、葱和蒜翻炒出香味；
6.下入豆干，同时放入白糖、酱油翻炒均匀；放入青椒和蒜苔段翻炒；将锅内的食材翻炒均匀入味，如果锅内水分较少，可以适量加入一些清水，帮助菜肴入味。