小炒牛肉片的做法
做 法：炒口 味：香辣味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：烹饪时间：主料卤牛肉100克辅料蒜苔2根红尖椒2个朝天椒2个色拉油适量食盐少许鸡精2克蒜2瓣
材料集合图：
1、牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段
2、锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒
3、 蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片
4、翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒
5、继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐
6、加少许鸡精提味，翻炒均匀即可
烹饪小技巧
1、蒜苔喜欢吃绵软口感的，可以先焯水再炒。
2、卤牛肉可换作鲜牛肉，注意调整炒至的时间。
3、盐和鸡精视自己的口味而定。
牛肉素有“肉中骄子”的美誉，蛋白质含量高，脂肪含量低，是缓解体弱乏力、筋骨酸软的最佳食材。所以工作辛苦的上班族，多吃点牛肉，可以保证营养的均衡。