酸甜番茄焖排骨的做法
做 法：煮口 味：酸甜味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：主料猪小排500克辅料西红柿2个色拉油适量食盐适量葱适量蒜适量水淀粉适量番茄酱适量鱼露适量红糖适量水适量
准备：
1、将排骨斩成小块，洗干净后用鱼露、蒜粒、红糖腌制10分钟左右
1、锅里热油，炒香葱白和蒜片
2、倒入排骨翻炒变色
3、加入适量开水（大概与排骨齐），大火烧开转中小火焖煮30分钟左右
4、加入番茄，继续煮至番茄软烂出汁
5、倒入适量的番茄酱、盐、红糖、鱼露。过程中尝尝味道，根据个人口味调味
6、最后，倒入适量的水淀粉勾簿芡即可，用葱绿卷装饰。
烹饪小技巧