烧素鸡的做法
做 法：煎口 味：黑椒味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料素鸡1个辅料色拉油适量食盐1/2小匙葱3段姜2片生抽1小匙老抽1大匙白糖1/2小匙黑胡椒1/4小匙水适量
1、原料洗净。素鸡切成约0.8cm的厚片，葱切段，姜切片
2、热锅放少量油，小火，放入素鸡煎黄
3、翻面，同样小火也煎黄，下葱姜爆香
4、倒入老抽1大匙、生抽1小匙、白糖1/2小匙、盐1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙，倒入适量水，与素鸡平齐即可，盖盖大火烧开，转中小火炖5分钟，开盖，大火收汁即可
烹饪小技巧
1、煎素鸡的时候容易沾锅，因此最好用不沾锅比较好。
2、炖的时间不需要太长，入味就可以了。