杏鲍菇炒牛肉的做法
做 法：炒口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：30分钟烹饪时间：主料牛肉200克辅料杏鲍菇100克红椒半个青椒半个酱油1小匙料酒1大匙蚝油2大匙淀粉1小匙白糖1小匙玉米油1大匙黑胡椒1小匙精盐1.5小匙
1、牛肉切成小方块，加入一小匙盐、糖
2、加入黑胡椒粉、料酒、生粉
3、加入玉米油后拌匀，腌制20分钟
4、将杏鲍菇洗净
5、切成和牛肉一般大的小块
6、将红、青椒也切成小块
7、热锅内倒入油，将腌制好的牛肉倒入锅内
8、牛肉炒至6成熟时，捞起
9、锅内留少许油，将杏鲍菇倒进锅内翻炒2分钟
10、将牛肉倒回锅内，放1/2小匙盐
11、再倒入蚝油翻均
12、最后把青、红椒块倒进去，翻拌均匀，继续炒1分钟即可出锅
烹饪小技巧