篱蒿炒腊肉的做法
做 法：炒口 味：其它味难 度：新手尝试人 数：3人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料篱蒿500克腊肉200克辅料韭菜100克小米辣3个色拉油50克食盐适量鸡精适量生抽2小勺
1、.篱蒿（藜蒿）、韭菜切成寸段，辣椒切丁，腊肉切片备用
2、.热锅凉油，下入腊肉翻炒
3、.见腊肉变色，爆炒出肉香，下入辣椒
4、.倒入篱蒿大火爆炒
5、.放少量食盐
6、.下入韭菜爆炒
7、.起锅前放入生抽和鸡精即可
烹饪小技巧
因为篱蒿就吃其清香味，一定要大火爆炒，不可在锅里翻炒过久，食盐一定在放入韭菜之前放入，韭菜不易塌秧出水，因为腊肉也是腌制的，口味清淡的，也可不放食盐。