豆瓣竹笋炒芽菜的做法
做 法：炒口 味：其它味难 度：新手尝试人 数：3人份准备时间：15分钟烹饪时间：主料蚕豆200克春笋3根辅料植物油适量白糖少许剁椒适量
1、.竹笋剥皮切片
2、.放水中煮开后继续煮5分钟，去掉涩味，捞出沥干水
3、.蚕豆瓣也焯水，煮熟即可，不熟蚕豆有毒素
4、.炒的的过程飞快且无技术含量，起个油锅，放芽菜小火煸一会，改大火加笋和蚕豆瓣
5、.翻炒半分钟即可，可以加糖和少量剁椒调味调色~不管是米饭还是面条还是馒头，统统秒杀（芽菜已经很有咸味，这里可以不用再加盐了）
烹饪小技巧