风情鸡块的做法
做 法：炸口 味：微辣味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料鸡腿500克辅料姜10克植物油20克醋10克食盐3克白砂糖5克香油2克淀粉10克小葱15克
1、鸡腿洗净除去骨头，切成中块
2、葱洗净切葱花
3、姜去皮洗净切末备用
4、切好的鸡腿加入少许盐，外面裹上一层淀粉，用温油炸呈金黄色捞出，倒出余油
5、锅中放入醋、盐、白糖、香油、姜末和适量的水煮开后用水淀粉勾芡
6、倒入鸡块拌抄均匀，最后撒上葱花即可
烹饪小技巧
1. 鸡腿肉质嫩，适合炸着吃，口感最佳的还属土鸡腿；
2. 以前吃的炸鸡都是没有汁的干炸做法，这次拌上黏黏的芡汁，果然得到了他（她）的夸奖。