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生炸乳鸽

菜谱创建时间

创建时间:2013-04-07

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生炸乳鸽
  • 栏目:热菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
生炸乳鸽的做法
做  法:炸口  味:五香味难  度:初中水平人  数:2人份准备时间:60分钟烹饪时间:主料鸽子800克生菜150克辅料食盐3克料酒10克胡椒粉3克鸡精2克五香粉8克植物油30克大葱5克姜5克椒盐5克

1、乳鸽去毛,去内脏、去头、去爪,洗净后从脊部断开,呈蝴蝶状,置于容器中,加精盐、五香粉、鸡精、葱段、姜片,腌制约1小时

2、炒锅上火放植物油,油温五成热时,下入腌好的鸽子,炸至半熟捞出

3、油温八成热时,将鸽子再次下锅炸熟,呈褐色时捞出,沥净油后用刀斩成两片,整齐地摆入盘中

4、生菜洗净,放在鸽子周围,食用时配椒盐碟

 

烹饪小技巧


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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