鲜辣孜然鸡胗的做法
做 法：炒口 味：微辣味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料鸡胗500克红椒少许青椒少许辅料香菜少许葱少许蒜少许辣椒粉少许孜然粉少许食盐少许生抽少许老抽少许料酒少许白糖少许
1、葱切葱花，蒜切末，尖椒斜刀切丝，香菜切段
2、鸡胗中间切段，用切成花刀后剁成小块
3、锅中坐水，水开后放入鸡胗焯两分钟，用冷水冲凉备用
4、锅中倒油，油热下倒葱蒜和尖椒丝爆香
5、下入焯好的鸡胗翻炒
6、依次加入盐，生抽，老抽，料酒，少许糖，辣椒粉
7、出锅前洒上孜然粉和香菜段即可
烹饪小技巧
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