辣炒仔鸡的做法
做 法：炒口 味：香辣味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：主料三黄鸡1只青椒2个辅料葱少许八角2瓣料酒适量淀粉适量生抽2小勺老抽2小勺食盐1小勺精盐1小勺辣椒粉1小勺孜然粉1小勺姜少许
1、三黄仔鸡斩块用腌鸡调料腌制30分钟，青椒切丁，葱姜切片备用
2、锅入适量油烧至五成热，下葱姜大料爆香，放入仔鸡块翻炒，煸出水分后，加同高沸水煮沸，边煮，边撇沫，五分钟后，放入盐、辣椒面、孜然面改小火同煮15分钟
3、放入青椒同煮，待青椒入味后出锅即可
烹饪小技巧
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