三色蚝油蔬的做法
所需配料：食材：干木耳10克、胡萝卜150克、卷心菜150克、洋葱30克；调料：油适量、盐适量、鸡精1/4勺、蚝油1大勺；所属菜系：闽菜菜品类别：热菜口味分类：家常味主体工艺：炒制作时长：20分钟制作难度：简单菜品特色最常见的蔬菜，经过细心制作与调味，一样可以美观又美味。譬如，这道三色蚝油蔬。黑色的木耳、桔红的胡萝卜、绿白的卷心菜，视觉上就会让人心情清爽，而搭配在一起又是这样的营养可口。一勺鲜鲜的蚝油，更足以调动起它的诱人滋味。这样一道“清新鲜美的菜肴”怎么可以拒绝呢。
第1步
烹饪步凑：将干木耳用凉水浸泡，泡发好后冲洗干净，撕成小朵。
第2步
卷心菜撕成大片，洗净。
第3步
胡萝卜洗净去皮，切成象眼片。
第4步
洋葱切成小丁。
第5步
炒锅中倒入适量油，待油温升高后放入洋葱丁，翻炒，放入胡萝卜，翻炒。
第6步
放入木耳、卷心菜、盐、鸡精，翻炒。
第7步
放入蚝油，翻炒。
第8步
炒至菜汁收浓后，盛出装盘即可。
家常时令蔬菜的做法中应该选择在当季的蔬菜烹饪。