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香干炒鸡腿丝

菜谱创建时间

创建时间:2012-12-21

95人看过

查看评论 0条

香干炒鸡腿丝
  • 栏目:热菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
香干炒鸡腿丝的做法
香干炒鸡腿丝,原来鸡腿还可以这样

  鸡腿和豆腐干炒一起。做出麻辣喷香的,香干炒鸡腿丝,一道开胃小菜。

  香干炒鸡腿丝

  原料:

  鸡腿、豆腐干洋葱、青红杭椒、姜、蒜、辣椒。

  调味:

  花椒、盐、料酒生抽、蛋青、糖。

  做法:

  1、将鸡腿洗干净之后。去骨头,尽你的能力将它切成丝,然后加入料酒盐和半个蛋青,腌制半个小时;

  2、青红椒切丝,洋葱切丝,豆腐干切丝,姜蒜切丝;

  3、起小油锅,煸香姜蒜辣椒花椒后将渣子捞出(也可不捞出)。倒入洋葱丝滑炒。再倒入鸡腿丝滑炒。再加入香干丝滑炒;

香干炒鸡腿丝

  4、加生抽调味,加糖提鲜。(可按自己口味增减调味料);

  5、翻炒几下,加入青红椒丝,再倒腾几下。出锅即可;

  6、再加入香干丝。

  香干炒鸡腿丝

  鸡腿知识介绍:

  鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。腿肉是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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