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美食天下菜谱
创建时间：2014-02-22
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鳜鱼1条
芝麻100克
鸡蛋1只
食盐 适量
姜汁 适量
生粉 适量
料酒 适量
大葱 适量
材料： 桂鱼一条,芝麻100克，盐、姜汁、酒、葱，生粉各少许、鸡蛋1只。 做法： 1、桂鱼洗净，取肉，留鱼头鱼尾。 2、鱼肉漓干切成菱形状加入盐、姜汁、酒、葱腌30分钟。 3、将鸡蛋与生粉拌匀，鱼肉沾上粉浆，撒上芝麻放入五成热油中炸三分种左右盛起。再等油温升至八成热时将鱼肉回锅炸至金黄色上盘，鱼头及鱼尾炸熟后放在鱼肉两边，即可上桌。
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