蒜香炒河虾的做法
推荐1工艺：炒口味：蒜香味难度：普通水平时间：10-30分钟鲜虾 300克 大蒜150克葱8克姜10克调料料酒适量生抽适量蒸鱼豉油适量食盐适量白糖适量植物油适量
1、将鲜虾剪去虾须、虾枪后清洗干净，备用。
2、姜洗净切片，放在处理好的虾盘里，加料酒拌匀，腌渍10分钟后擦去水分。
3、大蒜剥去外皮，切成蒜蓉;小葱切葱花;姜切丝。
4、坐锅点火，加油烧至八成热，放入腌渍好的虾炸至酥脆，盛起。
5、锅留底油烧热，倒入蒜蓉煸炒至色泽金黄，盛出，备用。
6、取小碗，烹入蒸鱼豉油、生抽、食盐、白糖调匀成料汁。
7、锅中加油烧热，爆香葱花、姜丝，倒入料汁翻炒，放入炸好的虾炒匀入味。
8、最后倒入炒过的蒜蓉续炒均匀即可盛起，食用。
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