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蚝干炖丝瓜

菜谱创建时间

创建时间:2018-04-27

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蚝干炖丝瓜
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
蚝干炖丝瓜的做法

    丝瓜再放就不嫩了,那不如赶紧吃掉它们。用葱、姜、蒜炝锅,煸炒去皮切成滚刀块的丝瓜,再加入泡软的小蚝干一起炖煮,只需要调入盐就好了。临出锅前,要不要点香油呢?想想还是算了,味道已经足够了。丝瓜好甜,蚝干很鲜,连汤带水拌饭吃,很幸福。



主料:丝瓜500克  蚝豉20克
调料:食盐1茶匙  葱1段  姜1块  蒜2瓣  植物油1汤匙

蚝干炖丝瓜的做法
1.先把蚝干用水浸泡10分钟,泡蚝干的时候来处理丝瓜,丝瓜洗净后刮掉外面的皮
2.丝瓜切成滚刀块,可以切得大一点,因为丝瓜煮熟后会缩小很多,把丝瓜放入清水中加入适量的盐浸泡,防止氧化变黑
3.丝瓜块和蚝干都在水里泡着啦,.葱切花,蒜和姜切成片。锅热后放入葱姜蒜炝锅炒出香味
4.倒掉泡丝瓜的水,把丝瓜块放入锅中翻炒1分钟左右,加入蚝干翻炒1-2分钟
5.把泡蚝干的小半碗水也倒入锅中,盖上锅盖,焖煮3分钟
6.丝瓜很容易成熟,煮一煮就塌秧了,而且它自身也会释放出不少水分,调入适量的盐就可以关火盛盘了


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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