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    首页 菜谱大全 私家菜 鱼香凤爪
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    美食天下菜谱

    鱼香凤爪

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-27

    4362人看过

    查看评论 0条

    鱼香凤爪
    • 栏目：私家菜 工艺：溜
    • 口味：鱼香味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    鱼香凤爪的做法
    1. 将鸡爪洗净斩去爪趾，从脚趾间斩为三段；
    2. 葱姜蒜洗净，葱姜一半拍松、另一半和蒜均切成末；
    3. 把斩好的鸡爪放容器中，加拍松的葱姜、精盐、料酒，腌渍30分钟；
    4. 锅置火上加入油烧热六成热时，下入腌好的鸡爪炸至起泡，捞出控去油；5. 然后放入沸水旺火的蒸笼内蒸1个小时取出晾凉待用；
    6. 锅放火上加香油、放泡辣椒、葱姜、蒜煸出香味；
    7. 加清汤、白糖、酱油、醋、料酒用湿淀粉勾芡；
    8. 成鱼香汁味，浇在盛鸡爪的容器内拌匀即可食用。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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