干锅土鸡炖胡萝卜的做法
[db:原料]
食材明细
新鲜土鸡 半只、胡萝卜 两根、八角 3个、干辣椒 10克、草果 1个桂皮 一小块、香叶 数片
做法
1.锅内烧热油，下鸡肉，炒至变色
2.加入葱，姜，大料，桂皮，草果，香叶，干辣椒，充分爆香
3.放一汤勺老抽，两勺料酒，适量郫县豆瓣，翻炒均匀
4.下胡萝卜，加水没过鸡肉，煮30分钟收汁，加适量盐
5.出锅前淋少量麻油，将切好的辣椒和香葱 撒在上面
小贴士
水一次性加够，煮的时候 ，要注意查看，以免糊锅影响口感
刚出锅 油滋滋的还在锅里炸 特别下饭
家里有老人小孩的 鸡肉可以稍微炖烂点 。