土豆胡萝卜红烧肉的做法
[db:原料]
土豆胡萝卜红烧肉
材料：五花肉约400g、土豆半个（家里只有半个土豆，用户萝卜替补下。）、胡萝卜一根、大料2粒、橙皮一条、姜蒜末、冰糖若干粒、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐少许，蒜薹少许（可不放，我担心辅料不够，所以拿冰箱
做法：
1.所有材料如上上图所示处理后备用。
2.锅中烧开适量清水，将五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用。（上图①-②）
3.锅烧热，不放油，放入煮好的五花肉块，翻炒至表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。（上图③-④）
4.锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮化，待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒。（炒糖色比较着急，无图无真相。）
5.带五花肉基本上色后加入料酒、生抽、老抽炒匀。
6.加入开水，没过红烧肉，烧开，）放入八角（大料）、桂皮。（上图⑤）
7.加盖转小火，保持水面微开，炖煮半个小时左右，中间注意观察，不要把水烧干了。
8.当肉烧软，开盖，放入土豆胡萝卜，加盐调味，10分钟后转大火烧，当肉汤收浓变粘稠时即可。（上图⑥）
9.出锅前将蒜薹粒放入锅中，翻炒均匀即可食用。