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香甘蔗虾

菜谱创建时间

创建时间:2014-06-16

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香甘蔗虾
  • 栏目:男性频道 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
香甘蔗虾的做法
[db:原料]
香甘蔗虾
 
香甘蔗虾原料
:虾仁200克、甘蔗1节、猪肥膘肉少许、椰丝适量。

香甘蔗虾调料:盐2克、料酒5克、淀粉10克、姜末少量、油100克(实耗20克)、泰式酸辣酱适量。

香甘蔗虾做法:

1、准备好原料,虾仁建议还是买鲜虾自己剥壳吧,味道会更好。

2、用刀把虾仁用力拍扁成虾泥,挑去黑色虾线。

香甘蔗虾
 
3、把虾泥放入碗内,猪肥膘肉切碎丁,与虾泥混合,加入盐、料酒、姜末、淀粉一起,顺一个方向搅拌,作成粘性实足的虾胶备用。

4、甘蔗去皮,切成10厘米长度,再切成手指大小的段。

香甘蔗虾
 
5、取一根甘蔗段,把做好的虾胶紧紧地裹住甘蔗段。

6、做好的甘蔗虾再放入椰丝中,均匀地裹上椰丝备用。

香甘蔗虾
 
7、锅里倒入油,放在米技炉上,调9档预热置五成热,再调为4档,把甘蔗虾放入油中炸至酥脆。

8、炸好的甘蔗虾捞出放在厨房纸上吸干油份,摆盘上桌,配泰式甜辣酱即可。

香甘蔗虾
 
甘蔗营养分析:
现代医学研究表明,甘蔗中含有丰富的糖分、水分,此外,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味,而且还可以提供人体所需的营养和热量。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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