花生肉酱面的做法
[db:原料]
在我的家乡，吃面都喜欢吃汤面。葱油爆锅，水烧开，放入面条再打个荷包蛋在里面，感觉也很好吃。但到了南方，老公家里喜欢吃干拌面，面条煮好后捞出来，自己家里做点酱汁浇在上面，味道也不错。当然做的酱汁也许不是那么讲究，一般会放豆瓣酱，茄丁，花生米，如果没有这些蔬菜的话，就直接在酱汤里放入打散的鸡蛋，浇在面上也是不错滴。
自从到了美食家，看到亲们用欣和葱伴侣烧菜或做炸酱面，我也买了一瓶试试，一发而不可收，现在家里一直没断过吃这种酱，烧豆腐、煮鱼都会放一点，当然还有做做炸酱面，特别好入味。
花生肉酱面的材料：五花肉150克，花生米100克，豆干2块，胡萝卜、黄瓜各一段，金针菇、毛豆米50克，面条适量，葱姜蒜、干红椒、熟芝麻少许.欣和6月鲜豆瓣酱2大茶匙.
花生肉酱面的做法
1.花生米洗净去皮，葱姜蒜切末
2.黄瓜、胡萝卜切丝
3.金针菇、毛豆米、豆干绰水
4.肉洗净切丁，放油锅煸炒
5.炒干水分放少许料酒，加入葱姜蒜干红椒
6.放欣和豆瓣酱翻炒
7.花生米放进去，加适量清水
8.收汤汁，放少许鸡精出锅
9.面煮好后捞出，把所有准备好的蔬菜摆在面上，浇上酱，撒熟芝麻即可。
花生仁营养分析：
1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；
2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；
3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；
4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；
5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。