花生黄豆炖猪蹄的做法
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昨天去买肉，看到有刚进的猪蹄，白白净净的很是好看，哈哈，就挑选了一只看着最顺眼的（因为是自己吃，就买了一只），卖肉的还笑我说：买猪蹄还挑好看的呢！可不是，看着舒服，吃起来才得劲啊！
食材明细
猪蹄 一只 、葱 一根、姜 四片、花生黄豆 若干、生抽、老抽、冰糖
做法
1、花生黄豆浸泡半天。
2、猪蹄斩成小段，凉水下锅，滚开后捞出备用。
3、将捞出的猪蹄用生抽、老抽、冰糖粉、葱段、姜片腌制一会。
4、将腌制好的猪蹄和浸泡好的花生黄豆一起下锅（我用的是高压锅），加凉水埋过猪蹄。
5、开到“黄豆蹄筋”档，大约是压力30分钟吧，就不用管它了，多闷一会。打开锅盖，啊，香气扑鼻！如果你用砂锅，就要煮开后，中火炖2个小时。
6、如果觉得不够烂，还可以放在砂锅里再炖上个半小时左右
猪蹄营养价值
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下