黑豆浆+葱花豆渣饼的做法
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黑豆浆哈,不是黑心商贩的豆浆,是草儿给羊准备的“黑豆豆浆”,没有黑心,有的都是满满的爱心哦!!(呃....有人有肉麻起疙瘩等不良反应么?)
人家巴西队队员的菜单里就有“黑豆泡饭”这项呢,可见黑豆豆多有营养了——网络搜索得之:黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆还含有18种氨基酸,19种油酸等。经常食用黑豆,能软化血管,补肾,乌发,润肤,延缓衰老。
黑豆泡饭估计一大早是吃不上了,就给整杯黑豆浆吧,咕噜咕噜就把营养和能量喝下去了。虽然看起来灰不溜秋,但是喝起来却是很清甜的味道,比黄豆豆浆的豆腥味儿要小。
过滤出来的豆渣也别糟蹋了,弄点其它的材料丰富一下,煎一锅香喷喷的豆渣饼吧,干的也有了,再切点水果,这早餐咱就全乎了!
黑豆浆&葱花豆渣饼
【原料】黑豆100g,火腿肠1根,鸡蛋1个,葱花适量,面粉150g左右
【做法】
1. 黑豆洗净,浸泡4小时以上(睡前泡上,第二天早上就可以用了)。
2. 将黑豆,适量清水用豆浆机打成豆浆。(大约需要20分钟左右)
3. 等待打豆浆的时候,我们来处理其它的材料:葱花切末,火腿肠切小丁。
——切完整理好,这时候你还有时间去洗个脸,刷个牙。
4. 豆浆打好后,过滤出豆渣。
5. 将豆渣,面粉,葱花,火腿丁,鸡蛋用筷子向着一个方向搅拌,混合均匀。不用加水,面糊至能勉强流动的状态就行。
6. 加适量盐和芝麻油,给面糊调味。
7. 锅中加2勺油,抹匀。油热后,用勺子将面糊舀入锅中,尽量浇成一个圆形的,比较好看。
小火煎熟即可——一定是小火哈,要不然表面焦了,里面还没熟呢。
喜欢焦脆口感的,可以把面糊摊薄一点,或者煎的时间略长一点。