三杯皮蛋豆腐的做法
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三杯皮蛋豆腐
嘿嘿，我的这款菜，超级下饭，豆腐好吃，皮蛋很Q，汤汁浓厚味美，嘻嘻很好吃。
三杯皮蛋豆腐原料：
材料；皮蛋，豆腐【或臭豆腐】
辅料；葱姜蒜，干辣椒，料酒，糖，盐，
老抽，生抽，蚝油，醋，花椒粉，胡椒
粉，干淀粉。
三杯皮蛋豆腐做法：
1，皮蛋适量，豆腐适量。
2，皮蛋进水煮15分钟。
3，豆腐切大丁。
4，姜切片，干辣椒切小段，葱切段。
5，大蒜瓣适量。
6，皮蛋煮熟后，凉透，剥皮，一分为四
7，在皮蛋表面裹一层干淀粉。
8，豆腐熟油下锅，炸至表面金黄。
9，皮蛋也是炸到表面金黄。
10，姜片先下锅慢慢煸炒，慢慢炒出姜香味。
11，姜片出味后，放入蒜瓣，也是慢慢煸炒，出香。
12，最后放入干辣椒，葱段，爆香。
13，这时放调料，蚝油，生抽，醋，糖，盐，胡椒，花椒，料酒。
14，再放适量的清水，煮沸。
15，放入炸好的皮蛋和豆腐。适量老抽烧至水收干。
16，汤汁浓厚。关火。