乳鸽炆鲍鱼的做法
[db:原料]
乳鸽炆鲍鱼主料：鲍鱼10只、乳鸽2只
乳鸽炆鲍鱼辅料：白萝卜1/2个、干贝2粒
乳鸽炆鲍鱼调料：色拉油适量、食盐少许、姜1块、料酒适量、鲍鱼汁适量
乳鸽炆鲍鱼的做法
第1步乳鸽洗净，每只斩成4大块，用盐、料酒略腌
第2步鲜鲍鱼去内脏，用刷子刷掉黑色部份，洗净，表面切十字花
第3步干瑶柱提前三小时用水泡软，撕碎，泡瑶柱的水不要倒，留用，姜切片
第4步白萝卜去皮切厚条
第1步炒锅下油，放姜片略爆
第2步放入腌过的乳鸽翻炒
第3步炒的时候可以在锅的边缘溅点酒，乳鸽要炒得变色干身
第4步把泡好的瑶柱连水一起加入锅里，继续加多些水直到没过乳鸽表面，盖上锅盖，大火烧开
第5步保持大火状态，焖烧15分钟左右
第6步在另一个炉上用一个大砂锅装着萝卜条，浇上乳鸽的汤汁，汤汁的量以能把萝卜煮透为佳
第7步乳鸽锅里加上约4大匙鲍鱼汁同煮
第8步接着放入处理好的鲍鱼，大概闷煮20-30分钟，加盐调味
第9步待汤汁收得差不多时关火，然后倒入煮萝卜的砂锅中，重新用大火烧开即可