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咖喱酱鸡块

菜谱创建时间

创建时间:2014-05-26

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咖喱酱鸡块
  • 栏目:药膳食疗 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
咖喱酱鸡块的做法
[db:原料] 咖喱酱鸡块
材料:
当年嫩鸡1只。调料咖喱粉5克,葱段10克,姜片5克,白糖10克,料酒10克,番茄酱25克,香油、精盐、味精各适量,色拉油1500克(实耗50克)。
做法:1、将鸡刮洗干净,剁成大块,放入沸水锅中焯透捞出,沥干。
2、将鸡块装入盆中,加上精盐、味精、料酒腌渍20分钟。
3、锅内放入色拉油烧至八成热,将鸡块放入炸成金黄色,捞出沥油。
4、锅内放入底油烧热,放入葱段、姜片炸香,加入咖喱粉、番茄酱煸炒,添汤加入其他调味料,放入鸡块,用慢火酱至酥烂,再把酱汁收浓,淋入香油即可。
材料替换
原料可用鸭块、鱼块替换,称为咖喱酱鸭块、咖喱酱鱼块。
口味变化
咖喱换成香糟,称为糟香鸡块。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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