爽口菜-凉拌苦瓜的做法
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夏天很多的人没有胃口，容易上火，这款清爽可口、清热去火的【凉拌苦瓜】就是不错的菜，今天分享给大家，希望大家喜欢！
食材：苦瓜两条约350克左右。
配料：大蒜两瓣、生抽半勺、盐适量、糖一勺、醋一勺、香油少许。
制作：
1、苦瓜清洗干净备用。
2、苦瓜切成两半去掉籽。
3、把去籽的苦瓜切成薄丝。
4、蒜包好备用。
5、锅水开后入苦瓜焯水，下去搅拌变色即可出锅。
6、焯水的苦瓜入凉水过凉。
7、蒜切成蒜末。
8、过水的苦瓜捞出并空掉多余的水分。
9、放入香油、生抽、醋、味精、盐、糖，放入蒜末即可。
10、放了调料搅拌均匀装盘。
小贴士：
1、苦瓜不苦的办法就是：把那个白色的内膜去掉就不苦了。
2、焯水要快，否则不脆爽了。
3、不焯水泡入盐水10分钟也可以。