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咸鱼花腩煲

菜谱创建时间

创建时间:2014-04-21

166人看过

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咸鱼花腩煲
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
咸鱼花腩煲的做法
[db:原料]每次去餐馆必定点这个咸鱼花腩煲,我们全家人都爱吃。可是很贵吃,而且咸鱼少花肉又少,辣椒干就多的离谱。每次都吃的不过瘾呢!这次就自己慢慢研究做来吃!LG说味道很不错可以和餐馆做比较了。我妹妹最喜欢吃因为下多了咸鱼,是她的最爱!

咸鱼花腩煲
咸鱼花腩煲

原料
:咸鱼 花肉 辣椒干 指天椒 姜 葱 蒜 芫茜

调味料:生抽 - 半大匙, 冰糖 - 2粒黑酱油 - 1小匙, 蚝油 - 1小匙绍兴酒 - 1大匙,水- 适量

做法

1) 烧热砂煲,烧热1大匙油,用小火煎香咸鱼,备用。

2) 用回煎过咸鱼的油爆香姜,葱及蒜。

3) 放入辣椒干及指天椒,煸炒出辣味。

4) 加入花肉拌抄至上色。

5) 将煎过的咸鱼切块,加入煲里。

6) 转大火,加入适量的水煮5分钟。

咸鱼花腩煲
7) 加入调味料焖3分钟。

8) 放入冰糖捞均。

9) 盖上砂煲盖焖煮至肉软。

10)焖煮好后,加入芫茜段。

11)并加入1大匙绍兴酒盖上,再煮1分钟,便可享用。 

咸鱼花腩煲
  咸鱼花腩煲


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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