腊肠窝蛋煲仔饭的做法
[db:原料]附近的饭店推出了煲仔饭,什么香菇滑鸡啊,腊味啊,都是我爱吃的。不过在外面吃又贵 还不放心,为什么不自己做呢?想当年我可是偷过师的哦,受不了诱惑,说干就干,买了煲,提前用水泡了一天,然后再煮一次稀饭(能让煲更耐用),然后趁某人不在家,自己香香的做了一煲腊肠窝蛋煲仔饭,有香菇,有青菜,有腊肠,还有一颗金黄的蛋,色彩鲜艳,让人食指大动。
腊肠窝蛋煲仔饭
材料:腊肠、鸡蛋、上海青、香菇、洋葱
调料:油、盐、生抽、姜丝、椒盐粉、蚝油
做法:
1、大米洗净泡二十分钟,取一个小碗将生抽、食盐、椒盐粉、蚝油、生姜丝拌匀备用。
2、香肠用淘水米泡五分钟之后切薄片,香菇洗净切片。
3、上海青洗净对半切开,洋葱切丝。
4、洗净的大米加适量清水倒入煲内,加盖大火烧开,之后转中火,盖子稍斜继续焖。
5、焖至大米开花,水将干时,调至小火。
6、调小火将腊肠和洋葱丝铺在米饭上,加盖焖至水干。
7、在煲饭的时候另起锅将香菇和上海青焯一下水。
8、煲里水全干后将青菜、香菇铺入煲内,中间留一个空,打入一个鸡蛋,,淋上步骤一里的调味汁和少量食油,加盖以最小火将鸡蛋焖熟即可,关火虚焖三分钟再开盖食用。